Il limite ignoto

Farsa

di Lucio De Felici

da COSA DITE?

Editrice Tusculum Frascati

PERSONAGGI:

La professoressa Amalia

Un cameriere cafone

Il professor Schifiliti, preside

Un capellone affamato

IL LIMITE IGNOTO

Scena: Un modesto ristorante semivuoto. Tavole e sedie disposte con ordine. In fondo la comune dove entrano ed escono i clienti, a destra la cucina.

All'aprirsi del sipario un capellone alquanto affamato sta divorando un pasto con voracit e con suoni vari di...

Capellone Cameriere! Cameriere!

Cameriere(entrando) Beh, cosa c'? Non siamo mica all'osteria!

Capellone Ecco qui un capello! Eccolo, vede?

Cameriere Eh, lo stavamo cercando da un pezzo in cucina! Finalmente lo abbiamo ritrovato!

Capellone Non faccia dello spirito volgare.

Cameriere(guardando bene il capello) A guardarlo bene si direbbe un capello suo, signorina.

Capellone Io sono un uomo. Non si vede?

Cameriere Uomo o donna sono fatti suoi. Per me piuna signorina, comunque... Il capello glielo restituisco perch non quello che cercavamo (Gli getta il capello addosso e si avvia per uscire).

Capellone(richiamandolo) Cameriere, scusi un momento!

Cameriere Ancora? Cosa desidera?

Capellone Mi dica: che cos'ha di dolce?

Cameriere Per lei i piedi, cara signorina.

Capellone Bene, me ne porti due fettine, ma mi raccomando che siano calde e molto dolci.

Cameriere Fumanti, non dubiti. Fumanti! (Via)

(Dal fondo entra la professoressa Amalia in calzoni; alta, una candela di sego, occhiali di tartaruga, fortemente miope. Ha un leggero tic nervoso, non riesce a nascondere un incipiente arrivo di idiosincrasie afferenti il troppo studio; incarnata ormai nel mestiere)

Amalia Cameriere!

Cameriere(da dentro) ...e 'mo vengo, porco mondo!

Amalia Che cafone! Speriamo che riesco a mangiare un boccone in santa pace. Chiss se ci riuscir.

Cameriere(velocemente porta il dolce al cliente, quindi si precipita verso la professoressa) Desidera?

Amalia Dipende da quello che offre la cucina. Cosa posso desiderare?

Cameriere Se non lo sa lei, signore?

Amalia(risentita) Sono una signorina, prego. Non vede?

Cameriere Ah, io non ci capisco pi niente. Confondo uomini e donne.

Amalia Non faccia dello spirito di bassa lega e impari a trattare la clientela come si merita.

Cameriere Insomma lei ha fame, si o no?

Amalia(con un grido isterico) Da morire, da morire.

Cameriere E allora ordini quello che vuole e buonanotte.

Amalia(quasi piagnucolando) Lo vede che non capisce? Non sa trattare la clientela? Non riesco a trovare un ristorante che mi soddisfi. Li ho girati tutti...

Cameriere Senta signore, pardon, signorina, si decida con comodo eppoi...

Capellone Cameriere!

Cameriere ...ordini pure con tranquillit.

Capellone Cameriere!

Cameriere Vengo, signorina.

Capellone Il conto prego.

Cameriere Subito, signorina. (Prende notes e biro) Dunque... due piatti di pastasciutta, 2.000; due scodelle di brodo, 1.000; abbacchio con patatine, 6.000; una bistecca con contorno di insalata, 6.000; dolce, vino e servizio, 3.000. Dunque... diciottomila, signorina.

Capellone(dopo essersi pulito la bocca, si alza e si aggiusta) Ha detto diciottomila?

Cameriere Esatto.

Capellone Le mai capitato di avere a che fare con un povero diavolo nell'impossibilit di pagare?

Cameriere Qualche volta.

Capellone Bene, cosa farebbe?

Cameriere Porco mondo! Lo metterei alla porta a calci!

Capellone(si gira su se stesso, si china porgendo il sedere verso il cameriere)

Cameriere(si gonfia, si allontana un poco poi molla un calcio al cliente fino a gettarlo fuori dal locale con imprecazioni pittoresche locali) Guarda cosa si deve vedere! Dovevo capirlo dal primo momento che entrato. Per fortuna gli ho servito tutta roba dell'altra settimana. Star male per un mese intero. (Alla professoressa) Dunque, lei ha deciso?

Amalia Scusi, io debbo decidere?

Cameriere Questa bella! Debbo decidere io, adesso!

Amalia Sia serio, piuttosto.

Cameriere Insomma si pu sapere cosa vuole mangiare?

Amalia(con un grido) Mangiare! Le sembra facile? Come si fa a mangiare con tutte le porcherie che ci sono sul mercato. Mi augurerei di poter mangiare con tranquillit!

Cameriere Perch malata?

Amalia No, no...

Cameriere Chi glielo impedisce allora?

Amalia Non lo so con precisione... Tutto e niente mi fanno paura! (Prende il bicchiere, lo guarda e lo pulisce con la salvietta)

Cameriere(gentilmente glielo toglie) Prego. (Prende un bicchiere da un altro tavolo) Ecco, signorina.

Amalia Tutto e niente mi fanno paura. (Prende in mano il bicchiere e lo pulisce)

Cameriere(toglie di nuovo il bicchiere dalle mani della professoressa e lo sostituisce con un altro) Ecco, signorina.

Amalia(seccata) Insomma, io sono venuta qui per mangiare e non per pulire tutti i bicchieri del ristorante.

Cameriere Signore... signorina io non ne posso pi, non ce la faccio pi! Io sono seccato.

Amalia E io sono seccata pi di lei.

Cameriere(con le mani ai capelli) Porca...

Amalia Non si arrabbi, via. Mi dica cosa c' di pronto?

Cameriere(subito) Pastasciutta allamatriciana.

Amalia(terrorizzata) Ma che matto?

Cameriere Io?

Amalia Sicuro, lei. Incosciente! Ma lo sa cosa contiene la pastasciutta?

Cameriere Cosa contiene?

Amalia(con un grido) Amido. Amido.

Cameriere Con questo?

Amalia Ignorante! Ma non lo sa che l'amido per effetto della amilasi mi d la destrina? E la destrina per effetto della destrasi mi d la maltosi? E che la mal tosi per effetto della maltasi mi d il glucosio? E che il glucosio per opera della zimasi mi d l'alcool? E che l'alcool per opera del bacterium aceti mi d l'acido acetico. (Urlando) Mi vuol far mangiare l'acido acetico? Lei pazzo, caro cameriere.

Cameriere(esterrefatto) Va bene, chi dice niente... sarpazzo. Vuole... vuole una bella bistecca ai ferri?

Amalia Mi sta portando in giro?

Cameriere Le assicuro, cara signora che...

Amalia Ma non sa che la bistecca contiene le sostanze proteiche?

Cameriere Ebbene?

Amalia E che le sostanze proteiche per effetto di alcuni enzimi che si trovano nella bocca, come la pepsina, danno origine ai peptoni e ai polipeptidi? E che attraverso altri batteri subiscono la (calcando) fermentazione putrida? Capisce: la fermentazione putrida.

Cameriere(facendosi il segno della croce) Ges, salvatemi? Questa pazza integrale!

Amalia(incalzando) E gli amminoacidi? Dove li mette gli amminoacidi?

Cameriere Ma... non lo so...

Amalia Ecco, non lo sa! Come pu andare avanti questo locale se non si sa dove si debbono mettere gli amminoacidi!

Cameriere Dove bisogna metterli?

Amalia Nell'acqua, nell'acqua, caro cameriere.

Cameriere Va bene, li metter nell'acqua.

Amalia Si ricordi altres che dalla condensazione di una molecola di acqua si ottengono dei composti che hanno un grande interesse biologico: i polipeptidi. Ha capito?

Cameriere(tagliando corto) Senta, le porto un po' di insalata e non se ne parla pi. Va bene cos?

Amalia(con gli occhi fuori le orbite) Insalata? Verdura?! Ma lo sa lei che nelle piante si trovano gli alcaloidi?

Cameriere proprio... sicuro?

Amalia Ignorante! Sentiamo: mi dica quali sono i pinoti alcaloidi che si trovano nelle piante?

Cameriere Non saprei... ecco, veda, io...

Amalia(gridando) Non lo sa, ecco, non lo sa! Se fossi il proprietario di questo locale, la farei cacciare fuori immediatamente. Non si ammette una ignoranza cosmostruosa. Si ricordi comunque che i pi importanti alcaloidi sono la coniina, che si trova nella cicuta, la nicotina, la chinina, la cadeina e la morfina. Capisce: dico la morfina. Ignorante. Io voglio mangiare e non drogarmi.

(Entra il preside: un omone alto, grasso, enfatico con manierismi d'altri tempi)

Preside(vedendo la professoressa) Oh, cara professoressa! Anche lei rimasta a mangiare per la riunione del pomeriggio.

Cameriere Avanti, avanti, si accomodi!

Amalia Oh, signor preside! Prego si accomodi pure al mio tavolo!

Preside Con molto piacere! Con molto piacere! La sua compagnia intelligente mi particolarmente gradita.

Amalia Grazie, preside.

Preside(sedendosi) Sono davvero onorato del suo gentile invito.

Amalia Si figuri, l'onore tutto mio, signor preside.

Preside Cara professoressa, come vede ho accettato il suo invito di tutto cuore, per lei mi dovr ricambiare la cortesia.

Amalia Si figuri... con molto piacere...

Preside Io conosco bene questo locale e posso garantire che si mangia davvero in modo genuino. (Categorico) Oggi si deve lasciar servire da me. Le far mangiare delle pietanze davvero squisite.

Amalia(impaurita) Veda signor preside, io...

Preside Sono un competente in fatto di gastronomia, cara professoressa.

Amalia Capisco benissimo, per io...

Preside(con cipiglio e autorit) Oh, non faccia complimenti sciocchi. Qui non stiamo a scuola. Lei mia ospite e basta. Cameriere!

Cameriere Prego, comandi?

Preside(forte) Prosciutto per antipasto e un bel risotto ai funghi per due.

Cameriere Subito, signore. (Via)

Amalia(impietrita sulla sedia come fosse stata colpita da una bastonata) Prosciutto... risotto ai funghi...

Preside Cos'ha professoressa? diventata pallida improvvisamente! Non si sente bene forse?...

Amalia Prosciutto... risotto ai funghi...

Preside Ma cosa dice? Non le piace il risotto ai funghi? Ma cosa le accade, mi dica?...

Amalia(con un fil di voce) Il prosciutto contiene i grassi.

Preside E con questo?

Amalia I grassi contengono la glicerina.

Preside E con questo, professoressa?

Amalia(d'un fiato fino alla fine) I funghi saranno certamente avvelenati, conterranno l'acido nitrico. L'acido nitrico si combiner con la glicerina dei grassi e former la nitroglicerina. Signor preside, la nitroglicerina un esplosivo. (Saltando sulla sedia) Salteremo tutti in aria, salteremo tutti in aria...